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代田 京子

代田 京子

ダイダ キョウコ

おへそカフェ&ベーカリー

2010年、郷里の世羅町にUターン。スペイン人の夫とともにオーガニックカフェとベーカリーを創業。耕作放棄地を再生させた無農薬玄麦で酵母をおこし、独自の製法で焼くパンが口コミで広がり、全国のパンマルシェに出店。国内外から研修生を受け入れる。